1. 红酒制作工艺的特殊性
红酒的制作工艺非常特殊，与其他饮料制作工艺有很大区别。红酒的发酵和陈放时间都非常漫长，发酵时间最少要数月至一年以上。这意味着，红酒的生产过程更注重原料和品质，而非时间周期。
红酒在生产后要经过大量的陈放时间，使得酒体和口感得到更好的调整和融合，如此才能喝出更好的味道。在此背景下，生产日期的作用并不大，反而让红酒显得过于功利。
2. 醇香品质会随存储时间变化而改变
与普通饮料不同，红酒的味道和醇香品质会随着时间的推移而改变。成熟的红酒将会变得更加丰满，而生动的酒体也更加可以感受到它的细节与层次。这说明，生产日期对于红酒的味道有较小的意义。
此外，近年来生产出来的某些年份红酒也要求质量很高，至少分配10-15年的时间用来陈放。这也意味着，红酒生产日期只能代表着最基础的生产时期，并不能代表酒体和品质的终极状况。
3. 保质期限的标准
关于保质期限的规定，每个国家都有不同的标准。而采用生产日期作为保质期限仅适用于大部分普通饮料，但是它并不能描述酒体的具体变化情况。红酒的保质期通常是几年甚至十年以上，换句话说，这也是一种保证红酒醇香口味的方式之一。
在一些国家的规定中，酒精度较高的酒类限制上市时间，而不是限制保质期限。因此，对于红酒这种酒精度较高的饮料，生产日期的意义并不大。
4. 生产商对于红酒品质的自我认知与把控
对于红酒生产商而言，他们有着自己的生产理念和分配时期，他们觉得什么样的酒体和什么样的口感才是自己认知的终极目标。因此，生产日期在他们看来并不是那么重要的，他们更看重的是经过足够时间的陈放、酒质的品质和口味。
红酒的品质依赖于原料的品质和制作工艺，以及陈放时间和存储环境等因素。因此，红酒的品质受多种因素影响，也不能只全然决定于生产日期。对于一个红酒爱好者而言，选择一款醇香、口感和陈放时间比较长的红酒能给自己的品鉴带来更大的快乐。
